Wenn ich in Deutschland einen Laden betreibe, wird mir verboten, diesen sonntags zu öffnen, in manchen Bundesländern wird mir dies sogar abends und nachts verboten.

Wie kommt es, dass so etwas absurdes rechtens ist?

(Bitte kein "die armen Angestellten, es geht um meinen Laden in dem ich selbst arbeite, niemand anderes - außerdem ist es hypothetisch)